鲁菜菜谱家常菜做法

鲁菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的种类深受人们喜爱。家常菜作为鲁菜中的一部分，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。今天，就让我们一起来探索几道鲁菜家常菜的做法，让家的味道更加浓厚。

一、鲁菜家常菜之——糖醋里脊

1.准备材料：猪里脊肉、糖、醋、酱油、料酒、葱姜蒜、淀粉、食用油。

2.猪里脊肉切片，加入适量的酱油、料酒、淀粉，腌制10分钟。

3.热锅加油，将腌制好的肉片下锅，煎至两面金黄，取出备用。

4.锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁（糖、醋、酱油按1:2:1的比例调制），煮至汁浓稠。

5.将煎好的肉片放入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使肉片均匀裹上糖醋汁。

6.出锅装盘，一道美味的糖醋里脊就完成了。

二、鲁菜家常菜之——清蒸鲈鱼

1.准备材料：鲈鱼、葱姜、料酒、盐、食用油。

2.鲈鱼去内脏、去鳞，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。

3.鱼身两面均匀涂抹盐，腌制10分钟。

4.蒸锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘，撒上葱姜。

5.大火蒸8-10分钟，出锅前淋上少许热油。

6.一道清蒸鲈鱼就做好了，鲜美可口。

三、鲁菜家常菜之——蒜蓉粉丝蒸扇贝

1.准备材料：扇贝、粉丝、蒜蓉、酱油、香油、盐。

2.扇贝去壳，去掉内脏和黑色线，清洗干净。

3.粉丝用温水泡软，沥干水分。

4.扇贝摆入盘中，粉丝铺在扇贝上。

5.蒜蓉加入酱油、香油、盐，拌匀。

6.将蒜蓉粉丝扇贝放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

7.出锅前撒上葱花，淋上热油，即可享用。

通过以上几道鲁菜家常菜的做法，相信大家已经掌握了基本的烹饪技巧。家常菜，不仅仅是味蕾的享受，更是家的温馨。让我们在忙碌的生活中，用简单的食材，烹饪出家的味道，享受每一餐的幸福时光。