曲奇饼干的做法烤箱

一、烘焙初体验：曲奇饼干的魅力

曲奇饼干，这款既简单又美味的烘焙小食，总是能在忙碌的生活中带给我们一丝甜蜜的慰藉。今天，就让我来分享如何利用烤箱制作出香脆可口的曲奇饼干，让你的家充满幸福的烘焙香气。

二、准备工作：工具与材料

1.材料清单

低筋面粉：200克

黄油：100克

糖粉：50克

*蛋：1个

玉米淀粉：10克

柠檬皮屑：适量

2.工具清单

烤箱：提前预热至170°C

搅拌碗：用于混合材料

电动打蛋器：用于打发黄油

曲奇模具：可选，使饼干形状更加精致

三、制作步骤：曲奇饼干烘焙全攻略

1.黄油软化 将室温下的黄油切成小块，放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2.加入糖粉 继续打发黄油，逐渐加入糖粉，直至黄油与糖粉充分混合，形成轻盈的黄油糊。

3.分离蛋黄与蛋白 将*蛋打入碗中，分离蛋黄与蛋白。蛋黄加入黄油糊中，用打蛋器搅拌均匀。

4.混合干性材料 在另一个碗中，将低筋面粉、玉米淀粉和柠檬皮屑混合均匀。

5.合并材料 将混合好的干性材料倒入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。

6.模具压模 将面糊装入曲奇模具中，轻轻压平，或者直接用勺子挖取面糊，摆放在烤盘上。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至饼干边缘呈金**。

烤好的曲奇饼干取出，放在架子上冷却至室温。

四、烘焙心得：细节决定成败

1.黄油温度 黄油不宜过热，否则会影响曲奇口感。

2.面糊厚度 面糊不宜过厚，否则饼干不易烤熟。

3.烤箱温度 烤箱温度不宜过高，以免饼干烤焦。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的曲奇饼干。烘焙不仅是一种技能，更是一种生活的艺术。希望这篇教程能帮助你开启烘焙之旅，享受烘焙带来的乐趣。